4 ème édition !
Du 16 au 19 avril 2026
Place Antonin Poncet à Lyon 2

Le concours du meilleur Flan patissier

Le planning de l'événement

Mardi 07 avril – Avant-première presse – lancement officiel

Un événement presse exclusif sera organisé pour annoncer officiellement la compétition.

⏰ 15h – 17h

📍 Boutique Weiss Lyon 2

50, Rue de Brest
69002 Lyon

Au programme :

• présentation officielle du concours

• rencontre avec les organisateurs

• présentation du jury

• dégustation d’un flan d’exception créé par le chef Fabrice Bonnot

Ce flan inédit sera réalisé avec les chocolats Weiss.

16 avril – Soirée presse & influenceurs
Le mercredi 16 avril à partir de 19h, sous le chapiteau installé Place Antonin Poncet, une soirée presse et influenceurs lancera officiellement les festivités du concours.

Dans une ambiance gourmande et festive, journalistes, créateurs de contenus et partenaires seront invités à découvrir l’univers de l’événement, rencontrer les chefs et assister aux premières dégustations.

Objectifs :

• présenter l’événement

• rencontrer les chefs et partenaires

• découvrir les premières dégustations

• générer une visibilité médiatique et digitale autour du concours

📌 Accréditation presse obligatoire auprès de l’Agence 27 30

18 avril – Concours amateurs

Le samedi 18 avril sera consacré aux passionnés de pâtisserie.

Des candidats venus de toute la France présenteront leur flan pâtissier devant un jury d’experts.

Critères de sélection :

• goût et équilibre

• texture

• cuisson

• esthétique

• originalité

19 avril – Concours professionnels

Le dimanche 19 avril sera consacré aux pâtissiers professionnels.

Les candidats réaliseront leur flan devant un jury composé de chefs et personnalités gastronomiques.

La compétition se déroulera avec la participation de l’École Hôtelière de Bellegarde.

À l’issue de cette journée sera décerné le titre de :

🏆 Meilleur Flan Pâtissier de France

🎉 La Grande Flânerie
Soirée des Vendredi 17 avril – Soirée Le P’tit V et Samedi 18 avril avec La cuisine de Moudéry

Inscriptions participants

inscriptions impératives avant le 14 mars 2026

Le programme

Samedi 18 avril 2026 : Concours amateurs

Installation
• 7h00 – 9h00 : Installation du concours
• 8h00 – 8h30 : Installation des candidats

Catégorie 1 : Jeunes amateurs – Flan pâtissier classique (10 candidats)
• 8h30 – 10h00 : Concours
• 10h00 – 10h30 : Nettoyage et dégustation

Catégorie 2 : Jeunes amateurs – Flan pâtissier créatif / “Souvenir d’enfance” (10 candidats)
• 11h00 – 12h30 : Concours
• 12h30 – 13h00 : Nettoyage et dégustation

Catégorie 3 : Amateurs – Flan pâtissier classique (10 candidats)
• 13h30 – 15h00 : Concours
• 15h00 – 15h30 : Nettoyage et dégustation

Catégorie 4 : Amateurs – Flan pâtissier créatif (10 candidats)
• 16h00 – 17h30 : Concours

Dégustation finale et remise des prix
• 17h30 – 18h45 : Dégustation finale, délibérations, nettoyage et mise en place
• 18h45 : Grande flânerie et remise des prix

Dimanche 19 avril 2026 : Concours apprentis et professionnels

Installation
• 7h00 – 8h00 : Installation
• 8h00 – 8h30 : Installation des candidats

Catégorie 1 : Apprentis – Flan pâtissier classique (10 candidats)
• 8h30 – 10h00 : Concours
• 10h00 – 10h30 : Nettoyage et dégustation

Catégorie 2 : Apprentis – Flan pâtissier créatif (10 candidats)
• 11h00 – 12h30 : Concours
• 12h30 – 13h00 : Nettoyage et dégustation

Catégorie 3 : Professionnels – Flan pâtissier classique (10 candidats)
• 13h30 – 15h00 : Concours
• 15h00 – 16h15 : Nettoyage, dégustation et délibération

Remise des prix
• 16h15 : Remise des prix

Jury et personnalités

Jury et personnalités

Le concours réunira un jury prestigieux composé de figures reconnues de la gastronomie et de la pâtisserie française.

Marraine de l’édition

Valérie Trierweiler

Président du jury

Chef Fabrice Bonnot

Chef lyonnais reconnu, Fabrice Bonnot est également un acteur engagé dans la promotion de la gastronomie française.

Membres du jury

• Mercotte – critique culinaire et figure emblématique de la pâtisserie française

• Odile Mattei – journaliste gastronomique

• Benoît Charvet – chef pâtissier et champion du monde de pâtisserie

• Ju Chamalo – créateur de contenu culinaire

• Benjamin Martinetto – chef pâtissier

• Valentin Néraudeau – chef pâtissier

A propos du concours

4ᵉ édition du Concours du Meilleur Flan Pâtissier de France

📍 Place Antonin Poncet – Lyon

📅 Du 16 au 19 avril

Pendant quatre jours, Lyon devient la capitale du flan pâtissier à l’occasion de la 4ᵉ édition du Concours du Meilleur Flan Pâtissier de France, un événement gourmand et festif organisé par l’association Envie d’un Sourire.

Du 16 au 19 avril, chefs, amateurs passionnés, professionnels, médias et grand public se réuniront Place Antonin Poncet, en plein cœur de Lyon, pour célébrer l’un des desserts les plus emblématiques de la pâtisserie française.

Au programme : masterclass avec des chefs pâtissiers, concours amateurs et professionnels, dégustations, soirées festives, rencontres culinaires et animations, dans une ambiance conviviale et solidaire.

La marraine de cette édition est Valérie Trierweiler, tandis que la présidence du jury est assurée par le chef Fabrice Bonnot.

📌 Les médias peuvent demander leur accréditation auprès de l’Agence 27 30 pour assister à la conférence de presse du 7 avril, à la soirée presse et influenceurs, aux masterclass ainsi qu’aux concours.

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Une édition placée sous le signe du partage et de la gourmandise

Depuis sa création, le Concours du Meilleur Flan Pâtissier de France s’impose comme un rendez-vous incontournable pour les passionnés de pâtisserie.

Organisé par l’association Envie d’un Sourire, cet événement a pour objectif de :

• valoriser le savoir-faire des pâtissiers

• promouvoir la pâtisserie artisanale

• créer un moment de partage entre professionnels et amateurs

• soutenir les actions solidaires de l’association

Pour l’occasion, la Place Antonin Poncet se transformera en véritable village du flan pâtissier, avec dégustations, animations et rencontres gastronomiques.